통풍에 해로운 음식들

통풍 예방과 통풍에 좋지않은 음식

통풍에 좋지않은 음식 및 식이조절방법은?

통풍 환자로 확진이 되었으면, 통풍 발작, 즉 몸 안의 과다한 요산이 쌓여 체내에서 결정화되는 것을 예방할 필요가 있는데요. 또한 이를 위해서는 아무래도 식습관에 신경을 많이 써야 하는데요. 요산을 생성하는 물질인 퓨린이 많이 함유된 식품을 섭취하지 않으려 어느 정도 신경을 써야 하는 부분으로 알려져 있습니다.

그러나 문제는, 정말 엄격하게 퓨린이 들어간 음식을 다 제껴버리고 식단을 짜려하면 먹을 수 있는 것도 없고, 설령 그런 식단을 짜서 실행한다 하더라도 전반적인 영양 섭취가 균형이 깨질 가능성이 큽니다. 요산으로 인한 결정을 막아주는 후추의 피페린성분이 특히 효과가 좋습니다.

통풍에 해로운 음식으로, 퓨린은 주로 술과 고단백 음식에 들어 있습니다. 고단백 음식 중에서도 동물의 내장이나 등푸른생선 오징어, 새우, 조개류는 먹으면 안됩니다. 기름진 음식도 통풍에 해로운 음식인데, 그 이유는 지방이 직접적으로 요산의 배출을 어렵게 하기 때문이기도 하고, 간접적으로는 비만이나 고지혈증을 악화시키기 때문입니다. 모든 술이 그렇듯 혈중 요산 수치를 올리지만 그 중에서도 맥주효모에 고농도로 들어있으므로 맥주는 확실하게 마시면 안됩니다. 확실한 이유는 잘 모르지만 맑은 술보다 색깔이 있거나 탁한 술들이 요산 수치를 더 많이 올리기 때문입니다.

과일과 음료수 등에 많이 들어있는 과당 섭취도 주의할 점입니다. 단백질과 거리가 멀다고 과당을 과다섭취하면 비만은 기본이고 요산치가 증가하는데요. 알콜만큼이나 안좋습니다. 실제 고요산혈증 환자에게 안전한 식품은 엄밀히 따지면 백미밥과 야채 뿐인데 이렇게 먹으면 당연히 심각한 영양불균형이 생기게됩니다. 몸에 이롭다는 현미밥이나 슈퍼푸드라는 귀리도 멀리해야하는 식품입니다.

통풍환자가 많은 지역과의 상관관계

중국의 칭다오 지방은 맥주로 유명하기도 하고 해변도시라 조개 요리를 즐겨먹는데, 통풍 환자의 비율같은 경우 중국 내에서 압도적인 1위입니다. 맥주에 조개 안주가 만든 비극인 것. 국내에서도 이와 비슷하게 치맥을 즐기는 문화가 있습니다. 맥주에 매우 기름진 안주를 먹는 것이기 때문에 주의가 필요합니다. 건오징어나 노가리에 맥주도 동일합니다. 맥주 안주들이 보통 그렇기 때문입니다.

때문에 통풍 발작의 예방, 그를 위한 식단 조절을 위해서는 일단 무조건 요산강하제 복용을 시작해야 합니다. 그리고 너무 많은 단백질의 섭취는 당연히 피하면서 적절한 단백질 섭취를 해주고 비만 환자라면 칼로리 적자를 일으키는 식단을 짜서 체중 감량을 노리는 것을 추천합니다.

다만 단백질 역시 가려서 섭취해야 할 필요가 있습니다. 가장 안전한 단백질 섭취원은 계란 흰자와 무지방치즈입니다. 고기의 경우 돼지고기는 전체적으로 퓨린 함량이 좀 높은 편이며, 소고기의 경우 지방이 안 낀 부위, 스테이크로 구워 먹을 수 있는 근육 부위들의 경우 상대적으로 퓨린 함량이 낮은 편에 속합니다. 닭고기는 껍질을 떼내는 것이 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 껍질을 제거한 닭가슴살의 경우에도 퓨린 함량이 제법 크게 낮은 편에 해당됩니다.

퓨린

또 퓨린은 물에 녹으므로, 고기를 먹을 때 맛은 없겠지만 끓여서 먹거나 끓인 뒤 살짝 굽는 정도로 먹는 것 역시 나쁘지 않습니다. 물론 퓨린이 녹아나온 고기 끓인 물, 고깃국물을 섭취하는 것은 피하는 것을 권장합니다. 그리고 물을 자주 마시는 것도 좋은 방법입니다.

그 외에도 통풍 환자들이 피하는 음식들은 통곡물이나 버섯류, 콩과 콩의 가공물입니다. 가공물은 피해야 합니다. 아울러 파슬리, 콜리플라워, 아스파라거스, 시금치도 섭취를 금하는 병원이 많습니다. 다시마나 미역도 퓨린이 고농도로 함유되어 있다고 되어 있고요. 이 중 식물성인 것들은 통풍 발병과 무관하다는 논문이 이전에도 나왔지만 현재도 우리나라 대형병원의 통풍 식사요법에서는 금기로 유지하고 있다는 사실입니다. 사실 병원마다 품목이 조금씩 다른 경우가 있습니다.

통풍 예방 방법은?

일반적인 관점에서 이야기하자면, 비만이 제일 조심해야 하는 부분입니다. 아래 치료 항목에 나오지만, 높은 체지방량이나 복부 둘레는 통풍의 독립적인 유병 인자로써 취급받고 있어서 그렇고, 높은 체지방량이 원인이 되어 세포 대사량이 다른 사람보다 많고 이 과정에서 요산이 대량으로 생성되는 게 비만이 통풍을 유발하는 이유라 생각되어지고 있습니다. 대부분의 사람들은 비만을 피해 적당히 식이 조절을 하는 것과 운동을 하는 것으로 통풍 역시 예방할 수 있을 것이라고 믿고 있고요. 오늘은 통풍에 해로운 음식과 예방법에 대해 살펴보았습니다.